O que é a dieta do ovo?

A dieta do ovo é constituída na inclusão de 2 a 4 ovos diariamente nas refeições, o que torna a dieta rica em proteínas e saciante, o que afasta a fome por mais tempo.

Quais os benefícios do ovo?

• Auxilia no controle do colesterol.
• É rico em proteínas, portanto, fortalece os músculos e facilita o crescimento.
• Ajuda no emagrecimento, por ser rico em proteínas e dar a sensação de saciedade após seu consumo.
• Estimula um maior gasto de energia pelo metabolismo.
• Previne a anemia, por conter ferro.
• Fortalece o sistema nervoso e eleva a produção de sangue.
• Por conter fósforo e cálcio, mantém a saúde dos ossos.
• Previne a perda de visão e a catarata.

Como fazer a dieta do ovo cozido

Não há um cardápio único e específico para fazer a dieta do ovo, porém é recomendado consumir o ovo sem sal, já que o sódio aumenta a retenção de líquidos ou utilizar somente uma pequena quantidade dele, e estimular o consumo de líquidos, principalmente de água.

Somente adicionar o ovo nas refeições sem ajustes na qualidade e na quantidade de alimentação junto com um estilo de vida sedentário não fará o indivíduo perder peso, e somente colaborará para a adição de calorias extras, em consequência, trará o aumento de peso.

O ovo pode ser inserido em momentos pós-treino, para garantir a recuperação muscular e síntese proteica nesse tempo e dependendo das necessidades energéticas, pode-se adicionar um ovo ou uma clara a mais.

Regras

• Pode durar no máximo 2 semanas!
• É proibido consumir bebidas alcoólicas, frituras, refrigerantes, doces, fast foods, comidas congeladas ou em pó, sucos prontos e o uso excessivo de sal.
• A dieta inclui um consumo maior de alimentos leves e frescos, como frutas, saladas, gorduras boas, frango e peixe.

Cardápios

Confira alguns exemplos de cardápios para a dieta do ovo:

Cardápio 1

Dia 1

• Café da manhã: 5 castanhas de caju + 2 ovos cozidos + café s/ açúcar
• Lanche da manhã: 1 maça
• Almoço/Janta: Arroz de couve-flor c/ legumes + 1 filé de frango c/ molho de tomate e azeite
• Lanche da tarde: 1 iogurte natural c/ chia

Dia 2

• Café da manhã: 2 ovos mexidos na manteiga
• Lanche da manhã: 1 pêra
• Almoço/Janta: Omelete c/ 2 ovos e recheio de frango, orégano e tomate
• Lanche da tarde: 2 fatias de queijo minas ou coalho + café s/açúcar

Dia 3

• Café da manhã: Omelete de 2 ovos c/ queijo + café s/ açúcar
• Lanche da manhã: 2 fatias de melancia
• Almoço/Janta: Peixe ao forno c/ azeite e legumes
• Lanche da tarde: 1 ovo cozido + 1 iogurte natural

Cardápio 2

Segunda-feira

• Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
• Almoço: 2 maças e 2 batatas doces
• Janta: Frango + 1 prato grande de salada

Terça-feira

• Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
• Almoço: Salada de frango + vegetais verdes
• Janta: 2 ovos cozidos + salada de legumes + 1 laranja

Quarta-feira

• Café da manhã:  2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
• Almoço: 1 batata doce + 1 tomate + um pouco de queijo
• Janta: Frango + salada

Quinta-feira

• Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
• Almoço: 1 fruta
• Janta: Frango cozido no vapor + alguma salada

Sexta-feira

• Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
• Almoço: 2 ovos + legumes cozidos
• Janta: Peixe grelhado + salada

Sábado

• Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
• Almoço: 1 fruta
• Janta: Legumes no vapor + frango

Domingo

• Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
• Almoço: Frango + salada de legumes + legumes no vapor
• Janta: Vegetais cozidos no vapor

Cardápio 3

Segunda-feira

• Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
• Almoço: Frango + salada
• Janta: 2 ovos + alguma salada + 1 laranja

Terça-feira

• Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
• Almoço: 2 ovos + legumes no vapor
• Janta: Peixe grelhado + salada

Quarta-feira

• Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
• Almoço: Frango + salada
• Janta: 2 ovos + salada de vegetais + 1 laranja

Quinta-feira

• Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
• Almoço: 2 ovos + queijo c/ baixo teor de gordura + legumes cozidos no vapor
• Janta: Frango + salada

Sexta-feira

• Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
• Almoço: Salada de sardinhas
• Janta: Salada de 2 ovos

Sábado

• Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
• Almoço: Frango + salada
• Janta: 1 fruta

Domingo

• Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
• Almoço: Frango + vegetais no vapor
• Janta: 1 fruta

Receitas caseiras

Omelete com ervas frescas

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
• 1 colher de sopa de salsinha ou salsa picada
• 1/2 colher de café de cúrcuma ou açafrão-da-terra em pó
• 1 colher de sobremesa de manteiga (preferencialmente ghee)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Bater os ovos numa tigela
• Adicionar as ervas e os ovos
• Misturar bem
• Derreter a manteiga em uma frigideira antiaderente (sem deixar queimar)
• Espalhar toda a mistura
• Aguardar firmar um pouco
• Levantar as bordas com uma escumadeira, para deixar escorrer a parte líquida para baixo da omelete e vá secando
• Esperar dourar

Ovo poché com abacate

Ingredientes:

• 1 abacate maduro médio fatiado
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 litro de água
• 4 torradas de pão integral
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

• Colocar o vinagre e 4 dedos de água numa panela média
• Levar ao fogo baixo até se formarem pequenas bolhas no fundo (NÃO deixar ferver)
• Girar rapidamente a água com uma colher para formar um rodamoinho
• Botar o ovo no centro
• Continuar mexendo delicadamente em círculos em média de 4 minutos ou até a clara ficar firme
• Retirar com uma escumadeira o ovo da água
• Botar sobre um papel-toalha para secar totalmente
• Repetir o processo com os outros ovos
• Montar as torradas: botar o abacate e o ovo poché por cima
• Temperar na hora com a pimenta moída e o sal

E para ganhar massa?

O ovo também pode ser utilizado para se adquirir massa muscular. Em uma pesquisa realizada nos Estados Unidos, descobriu-se que os homens que praticavam atividades de resistência, consumiram um ovo após os treinos, obtiveram uma taxa 40% maior na capacidade de gerar massa muscular, ao comparar com aqueles que comeram somente a clara do ovo.

A conclusão da pesquisa foi de que a gema apresenta substâncias que não aparecem na clara, e que ajudam o corpo a processar as proteínas no aumento e na recuperação muscular.

http://www.scielo.br/pdf/cagro/v30n6/a14v30n6

https://periodicos.ufpel.edu.br/ojs2/index.php/CAST/article/view/221