O que é a dieta do ovo?
A dieta do ovo é constituída na inclusão de 2 a 4 ovos diariamente nas refeições, o que torna a dieta rica em proteínas e saciante, o que afasta a fome por mais tempo.
Quais os benefícios do ovo?
- Auxilia no controle do colesterol.
- É rico em proteínas, portanto, fortalece os músculos e facilita o crescimento.
- Ajuda no emagrecimento, por ser rico em proteínas e dar a sensação de saciedade após seu consumo.
- Estimula um maior gasto de energia pelo metabolismo.
- Previne a anemia, por conter ferro.
- Fortalece o sistema nervoso e eleva a produção de sangue.
- Por conter fósforo e cálcio, mantém a saúde dos ossos.
- Previne a perda de visão e a catarata.
Como fazer a dieta do ovo cozido
Não há um cardápio único e específico para fazer a dieta do ovo, porém é recomendado consumir o ovo sem sal, já que o sódio aumenta a retenção de líquidos ou utilizar somente uma pequena quantidade dele, e estimular o consumo de líquidos, principalmente de água.
Somente adicionar o ovo nas refeições sem ajustes na qualidade e na quantidade de alimentação junto com um estilo de vida sedentário não fará o indivíduo perder peso, e somente colaborará para a adição de calorias extras, em consequência, trará o aumento de peso.
O ovo pode ser inserido em momentos pós-treino, para garantir a recuperação muscular e síntese proteica nesse tempo e dependendo das necessidades energéticas, pode-se adicionar um ovo ou uma clara a mais.
Regras
- Pode durar no máximo 2 semanas!
- É proibido consumir bebidas alcoólicas, frituras, refrigerantes, doces, fast foods, comidas congeladas ou em pó, sucos prontos e o uso excessivo de sal.
- A dieta inclui um consumo maior de alimentos leves e frescos, como frutas, saladas, gorduras boas, frango e peixe.
Cardápios
Confira alguns exemplos de cardápios para a dieta do ovo:
Cardápio 1
Dia 1
- Café da manhã: 5 castanhas de caju + 2 ovos cozidos + café s/ açúcar
- Lanche da manhã: 1 maça
- Almoço/Janta: Arroz de couve-flor c/ legumes + 1 filé de frango c/ molho de tomate e azeite
- Lanche da tarde: 1 iogurte natural c/ chia
Dia 2
- Café da manhã: 2 ovos mexidos na manteiga
- Lanche da manhã: 1 pêra
- Almoço/Janta: Omelete c/ 2 ovos e recheio de frango, orégano e tomate
- Lanche da tarde: 2 fatias de queijo minas ou coalho + café s/açúcar
Dia 3
- Café da manhã: Omelete de 2 ovos c/ queijo + café s/ açúcar
- Lanche da manhã: 2 fatias de melancia
- Almoço/Janta: Peixe ao forno c/ azeite e legumes
- Lanche da tarde: 1 ovo cozido + 1 iogurte natural
Cardápio 2
Segunda-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
- Almoço: 2 maças e 2 batatas doces
- Janta: Frango + 1 prato grande de salada
Terça-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
- Almoço: Salada de frango + vegetais verdes
- Janta: 2 ovos cozidos + salada de legumes + 1 laranja
Quarta-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
- Almoço: 1 batata doce + 1 tomate + um pouco de queijo
- Janta: Frango + salada
Quinta-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
- Almoço: 1 fruta
- Janta: Frango cozido no vapor + alguma salada
Sexta-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
- Almoço: 2 ovos + legumes cozidos
- Janta: Peixe grelhado + salada
Sábado
- Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
- Almoço: 1 fruta
- Janta: Legumes no vapor + frango
Domingo
- Café da manhã: 2 ovos cozidos + 1 fruta cítrica
- Almoço: Frango + salada de legumes + legumes no vapor
- Janta: Vegetais cozidos no vapor
Cardápio 3
Segunda-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
- Almoço: Frango + salada
- Janta: 2 ovos + alguma salada + 1 laranja
Terça-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
- Almoço: 2 ovos + legumes no vapor
- Janta: Peixe grelhado + salada
Quarta-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
- Almoço: Frango + salada
- Janta: 2 ovos + salada de vegetais + 1 laranja
Quinta-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
- Almoço: 2 ovos + queijo c/ baixo teor de gordura + legumes cozidos no vapor
- Janta: Frango + salada
Sexta-feira
- Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
- Almoço: Salada de sardinhas
- Janta: Salada de 2 ovos
Sábado
- Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
- Almoço: Frango + salada
- Janta: 1 fruta
Domingo
- Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 fruta cítrica
- Almoço: Frango + vegetais no vapor
- Janta: 1 fruta
Receitas caseiras
Omelete com ervas frescas
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher de sopa de salsinha ou salsa picada
- 1/2 colher de café de cúrcuma ou açafrão-da-terra em pó
- 1 colher de sobremesa de manteiga (preferencialmente ghee)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Bater os ovos numa tigela
- Adicionar as ervas e os ovos
- Misturar bem
- Derreter a manteiga em uma frigideira antiaderente (sem deixar queimar)
- Espalhar toda a mistura
- Aguardar firmar um pouco
- Levantar as bordas com uma escumadeira, para deixar escorrer a parte líquida para baixo da omelete e vá secando
- Esperar dourar
Ovo poché com abacate
Ingredientes:
- 1 abacate maduro médio fatiado
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 litro de água
- 4 torradas de pão integral
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Colocar o vinagre e 4 dedos de água numa panela média
- Levar ao fogo baixo até se formarem pequenas bolhas no fundo (NÃO deixar ferver)
- Girar rapidamente a água com uma colher para formar um rodamoinho
- Botar o ovo no centro
- Continuar mexendo delicadamente em círculos em média de 4 minutos ou até a clara ficar firme
- Retirar com uma escumadeira o ovo da água
- Botar sobre um papel-toalha para secar totalmente
- Repetir o processo com os outros ovos
- Montar as torradas: botar o abacate e o ovo poché por cima
- Temperar na hora com a pimenta moída e o sal
E para ganhar massa?
O ovo também pode ser utilizado para se adquirir massa muscular. Em uma pesquisa realizada nos Estados Unidos, descobriu-se que os homens que praticavam atividades de resistência, consumiram um ovo após os treinos, obtiveram uma taxa 40% maior na capacidade de gerar massa muscular, ao comparar com aqueles que comeram somente a clara do ovo.
A conclusão da pesquisa foi de que a gema apresenta substâncias que não aparecem na clara, e que ajudam o corpo a processar as proteínas no aumento e na recuperação muscular.
http://www.scielo.br/pdf/cagro/v30n6/a14v30n6
https://periodicos.ufpel.edu.br/ojs2/index.php/CAST/article/view/221