Prato com carne, legumes e verduras.

Conheça a Dieta Low Carb: como fazer a dieta e seus benefícios!

O que é?

Foto de várias marmitas com alimentos variados.

A Dieta Low Carb é uma dieta baseada na redução de carboidratos da rotina de alimentação. O recomendado é consumir de 50 a 55% de carboidratos na alimentação diariamente. Com a dieta Low Carb, os macronutrientes compõem de 45 a 5% da dieta. Para equilibrar a diminuição do consumo de carboidratos no corpo, é necessário aumentar o consumo de gorduras boas e proteínas.

Como funciona?

A dieta Low Carb é eficaz para emagrecer pois o metabolismo funciona melhor com o aumento de gorduras boas e proteínas na dieta, o que ajuda no combate a retenção de líquidos e na diminuição da inflamação do organismo.

A quantidade que deve ser eliminada depende do metabolismo de cada pessoa, e deve ser realizada de forma progressiva, para que o corpo se habitue e não apareça nenhum efeito colateral, como tonturas, dores de cabeça e alterações no humor.

É necessário consumir de 2 a 3 litros de água por dia, já que é uma dieta rica em fibras.

Alimentos permitidosSeta verde com um círculo em volta.

  • Berinjela
  • Cebola
  • Espinafre
  • Pêssego
  • Abacate
  • Melão
  • Ovos
  • Cebola
  • Queijos
  • Pepino
  • Manteiga
  • Couve-flor
  • Brócolis
  • Carnes
  • Peixes
  • Frango
  • Azeite
  • Chuchu
  • Rúcula
  • Nozes
  • Amêndoas
  • Avelãs
  • Chás e cafés sem açúcar
  • Sementes (girassol, linhaça, chia, gergelim)
  • Pimentão
  • Tomate cereja

Alimentos para evitar

X vermelho.

  • Pão
  • Biscoitos
  • Trigo
  • Arroz branco
  • Farofa
  • Salgados
  • Torradas
  • Macarrão branco
  • Cuscuz
  • Doces
  • Sorvetes
  • Cevada ou centeio
  • Presunto
  • Margarina
  • Bacon
  • Batata frita embalada
  • Salsicha
  • Tapioca
  • Mortadela
  • Bolos
  • Refrigerantes

Alimentos para consumir com moderação

  • Leite
  • Iogurte
  • Pão integral
  • Batata doce
  • Feijão
  • Arroz integral
  • Batata
  • Milho
  • Macarrão integral
  • Lentilha
  • Aipim
  • Grão-de-bico
  • Macaxeira
  • Inhame

Quais os benefícios?

  • Auxilia no controle de diabetes
  • Melhora o funcionamento do intestino, pois contêm mais alimentos integrais
  • Baixa os níveis de triglicerídeos e os níveis de colesterol
  • Aumenta o “colesterol bom” (HDL)
  • Dá mais saciedade, em virtude do aumento do consumo de gorduras e proteínas que afasta a fome por mais tempo

Cardápios

Garfo e faca dentro de um círculo.

Confira alguns exemplos de cardápios para uma dieta Low Carb:

Cardápio 1

Dia 1

  • Café da manhã: Café s/açúcar + 2 ovos fritos c/ queijo + 1 colher de chá de gergelim
  • Lanche da manhã: 7 castanhas de caju + 1 maça
  • Almoço/Janta: 120 g de carne + espaguete de abobrinha +salada verde crua c/ azeite
  • Lanche da tarde: Omelete de legumes feita c/ 2 ovos + café s/ açúcar

Dia 2

  • Café da manhã: 2 ovos mexidos c/ manjericão e tomate + 1 xícara de café s/ açúcar
  • Lanche da manhã: 1 colher de chia + 1 copo de suco verde c/ limão, abacaxi e couve
  • Almoço/Janta: Legumes refogados c/ azeite + filé de salmão
  • Lanche da tarde: 1 fatia de pão low carb c/ pasta de amendoim + chá s/ açúcar

Dia 3

  • Café da manhã: 1 fatia de pão low carb c/ queijo e um fio de azeite + chá s/ açúcar
  • Lanche da manhã: 1 colher de sopa de pasta de amendoim + 1 banana amassada
  • Almoço/Janta: 130 g de lombo suíno + couve refogada c/ azeite + purê de abóbora
  • Lanche da tarde: Leite vegetal + vitamina de abacate c/chia

Cardápio 2

Dia 1

  • Café da manhã: 1 fatia de queijo minas derretida + 2 ovos fritos no óleo de coco
  • Lanche da manhã: “Palitos” de pepino mergulhados em cream cheese
  • Almoço: “Sanduíche” c/ alface (no lugar do pão) + peito de peru ou presunto + queijo + maionese
  • Lanche da tarde: 1/2 xícara de chips de provolone
  • Janta: Salsicha frita no óleo de coco (ou azeite) c/ pimentão vermelho e coberta c/ queijo ralado
  • Ceia: 1/2 pêra + 1 pedaço de queijo

Dia 2

  • Café da manhã: 1 colher de chá de linhaça dourada + omelete c/ salsicha, cebolinha e queijo
  • Lanche da manhã: 2 ovos cozidos temperados c/ cebolinha, azeite e tomilho
  • Almoço: Peixe grelhado c/ couve de Bruxelas ou brócolis
  • Lanche da tarde: 1/2 xícara de morangos c/ 1 colher de creme de leite e adoçante
  • Janta: Salada + ovos mexidos c/ salsa, cebolinha e espinafre
  • Ceia: 1 xícara de melão em cubos

Dia 3

  • Café da manhã: Enroladinhos de queijo e presunto c/ tomate e orégano na frigideira (um baurú s/ pão)
  • Lanche da manhã: 1 xícara de café c/ creme de leite
  • Almoço: 1 bife grande + 3 azeitonas + 1 pires de salada de rabanete e rúcula
  • Lanche da tarde: 1 xícara de gelatina s/ açúcar
  • Janta: 1 xícara de legumes cozidos + 1 lata de atum
  • Ceia: 2 colheres de semente de girassol

Cardápio 3

Dia 1

  • Café da manhã: 1 xícara de café s/ açúcar + 1 bolo de coco que segue a dieta low carb
  • Almoço: 3 colheres de purê de abobrinha + 2 fatias de peito de frango
  • Janta: 2 conchas de sopa de abóbora

Receita de bolo de coco low carb

Bolo de coco low carb.

Ingredientes:

  • 1 colher de óleo de coco
  • 3 colheres de coco ralado e s/ açúcar
  • 2 colheres de leite de coco
  • 1 ovo
  • 2 colheres de creme de leite s/ soro ou nata
  • 1 colher de fermento em pó
  • 25 gotas de sucralose

Modo de preparo:

  • Colocar os ingredientes líquidos em um recipiente e misturar
  • Adicionar o fermento e o coco ralado
  • Colocar a massa em uma caneca grande
  • Levar para o micro-ondas, por 3 minutos

Dia 2

  • Café da manhã: 1 xícara de chá de camomila + 1 ovo mexido c/ uma pequena fatia de queijo
  • Almoço: 1 prato de maionese de couve-flor low carb
  • Janta: Salada de alface + 2 filés de salmão refogados na manteiga

Receita de maionese de couve-flor low carb

Um prato com maionese low carb.

Ingredientes:

  • 3 colheres de maionese light
  • 1 couve-flor
  • 4 ovos
  • 1 pepino picado
  • 1 colher de alho em pó
  • 1 colher de mostarda amarela
  • Meia cebola picada

Modo de preparo:

  • Cozinhar a couve-flor c/ água e sal. de 7 a 10 minutos
  • Escorra ela em água fria
  • Botar em um recipiente grande e reservar
  • Em outra tigela, misturar o pó de alho e a mostarda, preparando um creme
  • Adicionar os outros ingredientes
  • Por fim, acrescentar a couve-flor

Dia 3

  • Café da manhã: 1 porção de creme de abacate
  • Almoço: Hambúrguer low carb + 1 fatia de queijo derretido
  • Janta: 3 brócolis refogados na manteiga + 1 coxa de frango assada

Receita de creme de abacate

Creme de abacate num recipiente. Meio abacate do lado.

Ingredientes:

  • Meio abacate
  • Óleo de coco ou leite de coco
  • 1 colher de creme de leite s/ soro ou nata
  • Adoçante a gosto

Modo de preparo:

  • Bater o abacate c/ a nata ou creme de leite, o óleo de coco ou leite de coco + o adoçante no liquidificador
  • Caso prefira, pode adicionar 2 colheres de suco de limão para  melhorar o sabor do creme

Receita de hambúrguer low carb

Hambúrguer low carb.

Ingredientes:

  • Meio quilo de carne moída resfriada
  • Meia cebola picada
  • Salsicha
  • Sal
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo:

  • Misturar bem todos os ingredientes
  • Modelar da forma que preferir
  • Fritar em manteiga ou óleo natural e derreter o queijo sobre ele

Lembre-se: é recomendado consultar um médico sempre antes de começar qualquer dieta!

A dieta não é recomendada para pessoas com diabetes, insuficiência renal, hepática ou cardíaca. Além disso, atletas e usuários de atividades físicas regulares devem consultar um nutricionista para uma avaliação.

Antes e depois

Veja o antes e depois de uma adepta da dieta low carb.

Antes e depois de Izabel.
A chef Izabel Alvares eliminou 35 kg desde dezembro de 2015 com a dieta low carb.

https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6603195

https://www.monografias.ufs.br/handle/riufs/8747

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